A veces preparar una receta de pan puede parecer complicada...
Para esos casos existe una receta sencilla de pan si levadura que nos pude ayudar a resolver a la hora de preparar una comida liviana.
Esta receta de pan sin levadura es típica de la India y Pakistán, aunque ya se ha popularizado en otro lugares del globo terráqueo.
Es tan simple como unir harina, aceite, sal y agua para tener un rico pan casero
Ingredientes
- 3 tazas de harina todo uso
- 1 taza
de agua (ir evaluando la consistencia de la masa a veces puede ser menos de una taza o un poquito más)
- 1 cucharadita de
sal
- 2 cucharadas de
aceite vegetal o de oliva.
Preparación
En un bol que nos permita amasar ponemos la harina de trigo todo uso, añadimos la sal y mezclamos.
Luego integramos las dos cucharadas de aceite (y me gusta el de oliva,
pero puede ser cualquier aceite vegetal el que tengas al alcance funciona). Mezclamos bien.
Vamos añadiendo la taza de agua poco a poco mientras amasamos. Debe
quedar una masa suave y homogénea que no se pegue a las manos.
Dejamos reposar de 10 a 15 minutos minutos.
En una superficie enharinada dividimos la masa en 8 ó 10 bolas. Vamos formando los panes en discos planos de unos 3 mm de espesor.
Aplastamos bien la masa, para que no quede aire dentro.
Calentamos la plancha o un sartén y colocamos por separado cada disco de masa para que se cocinen de lado y lado. Al comenzar a calentarse se van inflando poco a poco lo que indican que se están cocinando y será
el momento de darle la vuelta. Al pan le irán quedando de lado y lado pequeñas zonas más
tostadas indicando así que están listo.
Colocamos uno a uno los panes en un paño limpio y servimos inmediatamente
con la comida.
Para conservarlos se pueden colocar dentro de una bolsita limpia una vez que estén frios y podrán conservarlos al menos por 2 días ya con una consistencia más blandita.
